Вино Vin Santo Del Chianti DOC Rufina Fattoria Selvapiana (gift box) 2013 0.5 л
Италия
Код товара:
93512
Органолептика
Вино золотисто-янтарного цвета. В букете преобладают ароматы медового абрикоса, апельсиновых цукатов, изюма и кураги. Вкус свежий, с хорошим балансом сладости и кислотности, с оттенком сухофруктов и длительным медовым послевкусием.
12 302 ₽
Нет в наличии
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования
от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом
и может быть приобретена непосредственно в наших магазинах.
Внешний вид товара может отличаться от изображения на сайте
в зависимости от партии и винтажа. Наличие товара уточняет менеджер LUDING при подтверждении.
На этот товар максимальная скидка по промокоду составляет 40%.
12 302 ₽
Гастрономия
Гастрономия
Сочетаемость
Рекомендуется подавать в качестве изысканного дижестива, а также к миндальному печенью, фруктовым пирогам, чизкейку.
Сен-андре
Мягкий французский сыр из коровьего молока и сливок с благородной белой плесенью
Пахлава
Слоеный десерт из тонких листов теста и орехов, с пропиткой из меда или сиропа
Горгонзолла
Итальянский мягкий сыр из цельного пастеризованного коровьего молока с голубой плесенью
1 отзыв
1 отзыв
на vivino
Очень приятное вино, с десертами сочетается идеально.
Легенда
Легенда
Selvapiana (Сельвапьяна) – так в Средние Века называлась одна из каменных башен, которая была построена недалеко от города Rufina на берегу реки Sieve с целью защитить границы Флоренции с северо-востока. Позднее к ней было пристроено основное здание и это сооружение постепенно приобрело статус загородной виллы и летней резиденции для знатных флорентийских семей и епископа Флоренции. В 1827 году вилла была приобретена успешным банкиром Микеле Джунтини (Michele Giuntini), чей потомок Франческо Джунтини (Francesco Giuntini) является нынешним владельцем имения в 5-ом поколении (с 1957 по 1997 гг.).
Франческо всегда верил в потенциал и ценность земель тосканской области Ruffina и прикладывал много усилий для продвижения этого региона. Так, он один из первых начал делать кьянти ризерва на 100% из сорта санджовезе. При этом, при производстве этого вина он использовал лучший виноград с отдельного участка Bucerchiale. В 1978 году Франческо Джунтини нанимает в качестве энолога-консультанта Франко Бернабея (Franco Bernabei), поверив в его способности. Таким образом родилось первое моносортовое Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale 1979 года урожая, которое вскоре стало флагманским вином имения.
В настоящее время д-р Бернабей признан одним из лучших виноделов Италии, у него свой исследовательский центр, он консультирует многие престижные винодельни Италии, но по прежнему оказывает профессиональные услуги для Fattoria Selvapiana. С 1997 года к руководству хозяйством присоединились приемные сыновья Франческо – Федерико и Сильвио (сыновья Франко Массети, управляющего имением, который проработал там с 1953 по 1990 гг.).
В наши дни Fattoria Selvapiana это 250 га земель, из которых 58 га занимают виноградники, 36 га отведены под оливковые деревья, а 140 га занимают леса.
Вина Fattoria Selvapiana производятся согласно органическим практикам. В 2005 году была открыта новая современная винодельня, а выдержка вин в дубовых бочках по прежнему проходит в старинном погребе под самой виллой. С 1992 года ферментация протекает без применения селекционных рас дрожжей. В старом погребе Fattoria Selvapiana хранятся все винтажи вин Chianti Rufina Riserva и Vigneto Bucerchiale, начиная с 1948 года урожая.
Вина от Fattoria Selvapiana – это истинное воплощение великого тосканского сорта sangiovese, практически без использования так называемых «улучшающих» международных сортов.
Особенности производства
Особенности производства
Ручной сбор урожая полностью созревших ягод треббьяно. Далее грозди подвешиваются и сушатся на винодельне вплоть до февраля (около 5 месяцев) для достижение высокого уровня сахара (согласно законодательства, минимальное содержание сахаров в ягодах для vin santo должно быть минимум 260 г/л). Нежное прессование практически заизюмленных гроздей. Ферментация и выдержка в маленьких дубовых бочонках объёмом 50-80 л (caratelli) в течение длительного периода. Согласно регламента, выдержка для vin santo в Кьянти в дубовых бочках должна быть минимум 3 года. В Fattoria Selvapiana для текущего винтажа 2013 г. выдержка длилась целых 8 лет! Купажирование и розлив по бутылкам объёмом 0,5 л.
Терруар
Терруар
Тип почв – глинистые средней плотности, сухие и каменистые, хорошо дренированные. Высота над уровнем моря – от 200 до 300 метров. Северная, северо-западная и южная экспозиция лоз. Формировка лоз – кордон.
Вино Vin Santo Del Chianti DOC Rufina Fattoria Selvapiana (gift box) 2013 0.5 л основные характеристики
Ответов: 1
⭐ Тип вина: Тихое
🔥 Цвет: Белое
🔶 Сахар: Сладкое
Рекомендуем на замену
0.75
Мясо
Белое
Франция
23 407 ₽
В наличии
0.75
Идеальный аперитив
Белое
Франция
Спец.цена
-20%
Pineau des Charentes Very Old Bache-Gabrielsen, 0.75 л
7 149 ₽
5 719 ₽
Под заказ
0.75
Идеальный аперитив
Белое
Грузия
Спец.цена
-20%
Vismino Late Harvest, 0.75 л
1 586 ₽
1 269 ₽
Под заказ
0.375
Идеальный дижестив
Белое
Венгрия
97 490 ₽
Под заказ
Рекомендуем на замену
0.75
Спец.цена
-20%
Schwedhelm Zellertal Gewurztraminer Spatlese, 0.75 л
5 113 ₽
4 090 ₽
Под заказ
5 113 ₽
4 090 ₽
0.75
10 169 ₽
В наличии
10 169 ₽
0.75
18 713 ₽
В наличии
18 713 ₽
0.75
2 557 ₽
В наличии
2 557 ₽
0.75
Спец.цена
-20%
Pineau des Charentes Very Old Bache-Gabrielsen, 0.75 л
7 149 ₽
5 719 ₽
Под заказ
7 149 ₽
5 719 ₽
Вход в личный кабинет
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Спец. предложения
